虎皮凤爪

1.所有材料。

2.凤爪洗净，减去指甲，水中放少许料酒，盐，把凤爪放进去煮十分钟。水沸腾后把凤爪放冷水冲洗干净。

3.花生米放水中浸泡。

4.锅里放油，油热后熬糖。

5.放凤爪翻炒上色，要小心油花四溅哦，糖遇到水那炸的是噼里啪啦呀。

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8.上色均匀后放老抽3汤匙，生抽1汤匙翻炒1分钟后加适量的清水。这时作料都可以放进去啦，包括花生米哦，大火烧开后转小火炖。

9.25分钟后放盐，大火收汁后即可。

10.装盘啦。