椒麻鸡 独家

1.准备食材，葱姜切段。

2.青辣椒切段，花椒青花椒泡水，葱和姜切段切块。

3.鸡腿洗干净，冷水下锅，放入青辣椒段，葱姜段。

4.放入一点盐，加一点底味。

5.大火煮。

6.大火煮开。

7.撇去浮末，煮30分钟。

8.鸡腿煮好捞出，放入凉水中过凉。

9.平底锅烧油，放入青辣椒葱姜段。

10.放入花椒青花椒，炒出香味。

11.加入一勺鸡汤。

12.一勺酱油。

13.鸡腿放凉后，撕下鸡肉，放入葱段和香菜，倒入料汁（过滤掉调料渣），味道不够的话，再加一点麻油。