酸辣鸡杂

1.配料都切碎

2.鸡杂洗干净，要很干净，肠子要焯水，切碎

3.爆香配料，油多点

4.炒鸡杂啦，撒入白酒后盖盖子一分钟，这样去腥很彻底。然后加陈醋和糖一碗水焖10 分钟，内脏要一定够熟

5.最后加盐和生抽炒干水份就很好吃了