奶油蛋糕卷

1.牛奶和油搅拌均匀至乳化。

2.加入蛋黄。

3.筛入低筋面粉。

4.翻拌均匀。

5.蛋白中分三次加糖，打发至有坚挺的倒三角。

6.蛋白霜和蛋黄糊。

7.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。

8.再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

9.加入蝶豆花粉，翻拌均匀。

10.倒入烤盘中。

11.放入预热好的烤箱中，155度，中层，烤20分钟左右（温度和时间要根据自家烤箱适当调整）。

12.提前打发好的奶油（淡奶油打发，淡奶油和糖的比例是10:1）。

13.蛋糕中间抹上奶油，借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏一个小时定型（抹奶油忘记拍了）。

14.切块。

15.好了。

16.成品图。

17.成品图。

18.成品图。