肉片炒豆角

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肉片炒豆角

肉片炒豆角是一道简单好吃的家常菜。想要这菜香嫩入味，照我这么做，又少油又有滋味，不管是拌米饭还是面条，亦或是夹在饼里，都非常好吃。

主料

带皮五花肉100克
宽豆角400克

辅料

调料

肉片炒豆角的做法步骤

1.带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；
2.五花肉切片，再切点葱花；
3.豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；
4.炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；
5.淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；
6.豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；
7.将炒好的肉片回锅；
8.

小窍门&温馨提示

1. 豆角一定要加热充分，全部熟透再食用，以防中毒；
2. 先将肉片炒熟盛出，待豆角焖熟回锅混合，这样可使肉片口感香嫩、味道不流失。

分类：热菜家常菜

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