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五花肉焖黄豆
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黄豆提前泡发,五花肉切片腌制入味,用处理好的五花肉焖黄豆,汤汁浓郁,香味醇厚。
简单
焖
酱香
一小时
食材明细
主料
五花肉
160克
干黄豆
100克
辅料
姜片
4片
葱
1段
食用油
1勺
淀粉
半勺
八角
1个
调料
胡椒粉
0.5克
老抽
半勺
甜面酱
1勺
郫县豆瓣酱
半勺
酱油
2勺
五花肉焖黄豆的做法步骤
1.
食材准备好。
2.
黄豆用清水泡发。
3.
五花肉切厚片,放入胡椒粉,淀粉和半汤匙酱油。
4.
反复抓拌均匀,腌制20分钟备用。
5.
葱姜切片备用。
6.
起油锅放入食用油,油热后放入八角、葱姜炒出香味。
7.
放入肉片翻炒。
8.
肉片翻炒变色后放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
9.
翻炒酱香浓郁后,倒入酱油提味。
10.
放入黄豆和清水烧开。
11.
扣上盖子焖制会更加易于成熟。
12.
黄豆酥烂,五花肉成熟,大火收汁即可关火出锅。
13.
装盘食用。
小窍门&温馨提示
郫县豆瓣酱比较咸,无需额外加盐。
分类:
热菜
家常菜
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