炖排骨

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炖排骨

排骨营养丰富，是四季皆宜的食材。家庭炖排骨颜色红亮、汤鲜味美、诱人食欲。

主料

猪精排骨适量

辅料

料酒适量
水适量
红曲米（上色）适量
红烧酱油少许

调料

炖排骨的做法步骤

1.精排骨反复洗净，放入排骨将锅中水烧开加入适量料酒。
2.撇去浮末。
3.从锅中取出忙焯好的排骨。
4.锅中放入适量的食用油，放入适量的白糖烧热至溶化。
5.将糖烧至棕红色加入开水、料酒烧开。
6.下入焯过水的排骨，加入紫元葱片、姜片、盐、红烧酱油、红曲米烧至10分钟
7.放入2个干红椒，放入高压锅压制15分钟。
8.做好的炖排骨出锅了，颜色红亮、汤鲜味美。
9.装盘入桌，颜色红亮、汤鲜味美、诱人食欲。

分类：热菜家常菜

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