凉拌五叶菜独家

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凉拌五叶菜

阳春三月话野菜，五叶菜又叫五角菜，五叶颠等，在野菜里属较贵的那种。

主料

五叶菜二两

调料

凉拌五叶菜的做法步骤

1.自己种的一棵，今年第四年，第一次采摘。
2.每朵上五片小叶子
3.摘完后，为啥贵呢?口感好一方面，树上都是刺，比较难摘。
4.共摘了有二两。
5.抄一下水，重点说一下，水开放入，菜开部浸入水后就捞出放入凉水，否则菜会面了，影响口感。
6.攥干水份，有点少，一个盘底。半斤左右应该有一盘。现早市卖25元一斤，感觉小贵。
7.加蒜，加油。
8.成品。
9.味道不错，口感有点像嫩核桃。

小窍门&温馨提示

1.有位友友曾说过，野菜要好吃离不开两种东东，油，蒜，就是多油，多蒜，比较认同。
2.可根据自己的口味用花椒油，可加醋，辣椒等。

分类：凉菜家常菜春季食谱

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