酱猪肝

1.猪肝准备。

2.泡入水中一个小时。

3.猪肝捞出，锅中放水，放入猪肝煮开。

4.煮出血沫，清除干净。

5.电高压锅中放入猪肝，再放入葱姜蒜，香叶，八角干红辣椒，桂皮，生抽，老抽，料酒，白糖。

6.起锅上气，高压锅炖半个小时。

7.捞出控干汁水切片，放入蒜末，淋入生抽，香醋，白糖，辣椒油拌匀即可。