清蒸鲽鱼

厨色

清蒸鲽鱼

鲽鱼刺少肉厚，口感细嫩，鲜美可口，用清蒸的烹饪方式，口味更加清爽香美。

主料

鲽鱼1条

辅料

调料

蒸鱼豉油3勺

清蒸鲽鱼的做法步骤

1.食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。
2.取出蒸盘，姜片铺底。
3.放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。
4.放入蒸锅，水开蒸6分钟。
5.取出，倒掉蒸出的汤汁。
6.倒入蒸鱼豉油调味。
7.再次上蒸锅。
8.蒸制6分钟。
9.出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。
10.浇上2勺热油，激发香气。
11.趁热食用。

小窍门&温馨提示

鲽鱼个头较大，鱼盘较小，拍照时只取一半量。

分类：热菜家常菜

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