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秘制红烧肉
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发布
初级
烧
咸甜
三刻钟
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
葱姜
适量
调料
料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
秘制红烧肉的做法步骤
1.
五花肉切块清洗下。
2.
冷水下锅,煮开焯水。
3.
一直到肉变白。
4.
捞出,过凉水再清洗下。
5.
热锅加油,倒入沥干后的五花肉,煸炒成带点黄色。
6.
大概是这样的成色。
7.
加入葱段、姜片和料酒适量。
8.
翻炒几下,让葱姜料酒香味出来。
9.
再加入生抽、老抽。
10.
盐和冰糖。
11.
最后加一碗水。
12.
大火烧开。
13.
转小火,炖35分钟。
14.
35分钟后开盖,汁水浓稠,再转大火收干。
15.
收汁中。
16.
完成收汁后即可装盘。
17.
会有些甜口,不喜欢太甜就少放或者不放冰糖。开吃!
分类:
热菜
家常菜
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