秘制红烧肉

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秘制红烧肉

主料

五花肉适量

辅料

葱姜适量

调料

秘制红烧肉的做法步骤

1.五花肉切块清洗下。
2.冷水下锅，煮开焯水。
3.一直到肉变白。
4.捞出，过凉水再清洗下。
5.热锅加油，倒入沥干后的五花肉，煸炒成带点黄色。
6.大概是这样的成色。
7.加入葱段、姜片和料酒适量。
8.翻炒几下，让葱姜料酒香味出来。
9.再加入生抽、老抽。
10.盐和冰糖。
11.最后加一碗水。
12.大火烧开。
13.转小火，炖35分钟。
14.35分钟后开盖，汁水浓稠，再转大火收干。
15.收汁中。
16.完成收汁后即可装盘。
17.会有些甜口，不喜欢太甜就少放或者不放冰糖。开吃！

分类：热菜家常菜

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