素馅豆芽煎饺 独家

1.300克面粉同半勺食盐、适量清水混合揉成光滑面团，醒发我半小时。

2.粉条碎用温水浸泡。

3.黄豆芽清洗后烧水焯烫。

4.沥干水分后用刀稍微剁成末。

5.准备葱姜蒜末。

6.起锅烧油炒香葱姜蒜末。

7.下入粉条碎翻炒加入老抽上色，加入适量的清水炒至粉条碎充分吸收汤汁盛起。

8.碗中打入3枚鸡蛋搅散。

9.下入锅中炒成鸡蛋碎。

10.盆中分别装入黄豆芽碎，鸡蛋碎，粉条碎和韭菜段。

11.加入花椒面。

12.加入胡椒粉。

13.加入食盐鸡精。

14.加入香油增香并锁住韭菜切口防止出汤。

15.搅拌均匀。

16.下面剂。

17.擀饺子皮包上馅料。

18.包成饺子。

19.好吃的素馅豆芽煎饺就出锅了。