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西芹炒鱿鱼
宸·羽
发布
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
西芹
200g
鱿鱼
2条
辅料
蒜末
适量
调料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
米酒
适量
料酒
适量
糖
1匙
生粉
2匙
清水
半碗
鸡精
少许
西芹炒鱿鱼的做法步骤
1.
西芹撕去表面的丝,因很嫩,没怎么处理。
2.
斜刀切片。
3.
小鱿鱼两条。
4.
鱿鱼剪开后,切十字花刀。
5.
再切成小块。
6.
用盐、糖、酱油、蚝油、米酒、生粉、鸡精和水,勾一个料汁备用。
7.
锅中水烧开,加盐留底味,西芹焯水30炒捞起。
8.
放入料酒,下鱿鱼块焯水,一卷成花状立刻捞出。
9.
锅中热油,炒香蒜末。
10.
倒入西芹和鱿鱼翻炒。
11.
炒去水分后,倒入调好的料汁。
12.
大火收完汁出锅。
13.
成品。味美鲜香。
分类:
热菜
家常菜
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