改良豆瓣酱羊肉版卤肉饭（小美版）

和月香

改良豆瓣酱羊肉版卤肉饭（小美版）

突发奇想，用豆瓣酱+羊肉做卤肉饭的肉卤，汁香味浓，粑糯香醇，家属连添两碗饭。

主料

羊肉500克

辅料

调料

改良豆瓣酱羊肉版卤肉饭的做法步骤

1.羊肉洗净，切麻将块。
2.洋葱、香菇切丁，蒜切片、姜切末。
3.准备好小助手～小美。
4.油倒入主锅，时间3分钟/温度V/速度1，倒入洋葱、蒜、姜，时间10分钟/温度V/速度反转1，不盖量杯。
5.加入羊肉，倒入料酒，时间5分钟/温度V/速度1。
6.放干辣椒（可以不放，我为了提味）、香菇，时间5分钟/温度V/速度1。
7.加豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、蚝油、胡椒粉。
8.加没过食材的清水，我加了350克。
9.盖上锅盖和量杯盖，时间50分钟/温度V/速度反转小勺1。
10.音乐响起，美味即成。香气扑鼻，酱香浓郁，再卤几个鸡蛋就更完美了。

小窍门&温馨提示

选用干香菇做味道更浓郁。

分类：主食家常菜

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