红烧鸭翅

糖糖食味记

红烧鸭翅

鸭翅富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和b族维生素，有滋补养胃，补肾、消水肿、止咳化痰、美容养颜的作用。因含有烟酸和维生素e，有预防脚气病、延缓衰老、保护心脏的作用。鸭翅性凉，味甘，有清热凉血之功效，适用于阴虚内热的人。鸭翅中的脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低，易消化，有增进食欲的作用。

主料

鸭翅500g

调料

红烧鸭翅的做法步骤

1.准备食材。
2.锅内加水放入鸭翅葱姜料酒焯水去腥。
3.焯好水后捞出洗净。
4.锅内烧油，油热放入葱姜蒜，豆瓣酱炒香。
5.炒香之后放入焯好水的鸭翅。
6.放入事先准备好的香料。
7.放入适量老抽提色增味。
8.放入适量盐和生抽。
9.放入半勺辣椒酱酱。
10.翻炒均匀后盛出。
11.成品。
12.成品。
13.成品。

分类：热菜家常菜

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