剁椒鱼头

谢家鹏

剁椒鱼头

在外的人们，怎样用仅有的电饭煲做出好吃又营养的菜肴呢？快来看看我的菜谱吧！

主料

鱼头一个

辅料

配料

剁椒鱼头的做法步骤

1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒花椒粉和鲜辣粉各一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，料酒适量，搓揉均匀，腌渍十分钟。
2.葱姜蒜垫底。
3.放上鱼头，铺上剁椒蒸8分钟，断电焖2分钟。
4.撒上葱姜蒜末。
5.将加热的油浇上即可。

小窍门&温馨提示

1、一定要加点料酒，料酒可去腥味，否则不好吃。

2、喜欢吃川味的，可加一点豆瓣辣椒。这是清蒸的剁椒鱼头，其实各有风味，有点差异。

分类：热菜家常菜

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