黄豆芽炒肉丝 独家

1.黄豆芽洗净，蒜苔切成寸段。

2.瘦肉切成丝，放少许盐、老抽、料酒、生粉、熟油抓拌均匀，腌5分钟左右。

3.炒锅放油烧热，放入腌好的肉丝，炒至上色。（豆芽色淡，腌肉丝放老抽，形成反差。）

4.放葱花爆香。

5.放黄豆芽和蒜苔。

6.待豆芽断生，放盐。

7.加适量开水，将豆芽炒熟，放蚝油和鸡精。

8.炒至入味即可。

9.成品。