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香芹焗滑鸡
独家
琪_feXjZ8E2
发布
一滴水都不放,小火慢焗熟的鸡肉,肉质鲜嫩口感非常棒。
初级
焗
咸鲜
半小时
食材明细
主料
清远鸡
半只
香芹
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
红葱头
适量
葱
适量
调料
油
少许
腌料
酱油
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
生粉
适量
花生油
适量
香芹焗滑鸡的做法步骤
1.
清远鸡半,清洗干净后剁块。
2.
放入腌料抓匀腌制20分钟。
3.
备:香芹,红葱头,蒜头,姜,葱白。
4.
热锅放油,下姜,蒜头,红葱头爆香。
5.
再放入腌制好的鸡肉平铺在锅里,两面煮煎香有点焦焦的更香。
6.
然后盖上盖子调小火慢焗15-20分钟以焗熟为准,中途打开盖子翻炒一下下。
7.
时间到了打开盖子因为是小火焗,锅里会有水蒸气,可以开大火翻炒一下下。
8.
放入香芹段,葱段大大快速翻炒一会儿即可。
9.
成品图。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
不要加水,一定要小火焗。
分类:
热菜
家常菜
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