汤汁鲜美的灌汤小笼包

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汤汁鲜美的灌汤小笼包

今天做了灌汤小笼包，虽然第一次做，但好好吃哦～～以后想吃可以随时做咯，吸一口汤汁，好鲜。想做的宝宝可以试试哦🤗🤗

猪皮冻配方

猪皮300g

猪肉馅配方

猪肉220g
猪皮冻250g
生抽10g
老抽3-4g
胡椒粉1g
盐4g
砂糖6g
生姜水18g
料酒8g

灌汤小笼包的做法步骤

1.猪皮焯水。
2.去除多余油脂，切块。
3.加入葱姜、料酒香叶，煮1小时。
4.倒入模具，冷藏一夜。
5.猪肉里放入调料拌匀后，加入猪皮冻碎拌匀，冷藏备用。
6.面粉里加入盐拌匀，加入室温水搅至絮状，揉成光滑面团，醒发半小时。
7.揉成条状，14g面团每个。
8.面皮中间厚一点，四周要薄，包入馅。
9.水开蒸十分钟。
10.可以吃啦。

小窍门&温馨提示

1.猪皮冻要提前一晚做。
2.面皮要薄，面粉225g，盐半勺，水117g。
3.包馅时，猪皮冻不要太多，因为蒸的时候会漏。

分类：小吃

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