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排骨烧白菜
爱在夏郢
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有次有棵白菜被吃了一半,还剩一半,那阵子家里青菜多,一直轮不上白菜上桌,就一直放着放着,外面的都开始皱了,灵机一动,何不和肉一起烧了。白菜放去一部分水分后会变得脆口又韧性,和肉烧也很和谐,还不担心烂。
初级
烧
酱香
一小时
食材明细
主料
排骨
适量
白菜
适量
辅料
姜
几片
调料
油
少许
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
排骨烧白菜的做法步骤
1.
排骨过一下水。现在我已经是习惯这样了。
2.
放碗里,电压力锅盖好锅盖隔水蒸,用煮饭档就可以了。
3.
备点姜。
4.
白菜洗干净掰大块。
5.
烧水烫一下,烫过变软了等下和排骨一起煮的时候就比较容易融合
6.
烫过的白菜夹出来放盘里。
7.
锅里放一点油,几颗冰糖小火下去炒融化。
8.
蒸过的排骨放下去,汁不用放,这个时候小心溅油。
9.
加生抽老抽翻炒。
10.
加姜。
11.
白菜下锅,加点水烧开,小火焖一下,我的白菜放好多天已经部分脱水,吃起来脆盆脆韧的,不怕煮。
12.
焖烧入味后收汁即可。
13.
也是个不错的搭档。
分类:
热菜
家常菜
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