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1.锅中倒入食用油。
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2.用油刷刷满锅沿。
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3.加入清水和食盐。
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4.煮沸之后倒入面粉烫熟。
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5.用筷子搅成絮状。
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6.将烫面盛入揉面垫上。
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7.晾凉之后揉成光滑面团。
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8.搓长条下4个面剂。
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9.取一个面剂擀成圆形的面皮（约1毫米厚）。
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10.用油刷刷上食用油再撒一些干面粉。
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11.盖上另一张面皮，刷上食用油再撒面粉盖上，以此类推。
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12.4张面皮落好之后上锅蒸蒸10分钟。
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13.黄瓜洗净后切丝。
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14.胡萝卜洗净后也切丝。
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15.擀面皮凉凉之后一片一片揭开并切成自己喜欢的宽条。
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16.准备葱花姜末蒜蓉。
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17.起锅烧油下入花椒粒炸香。
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18.关火后将炸焦的花椒粒铲出弃用。
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19.花椒油淋入装有葱花等香料的碗中。
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20.提前加入食盐再倒入生抽。
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21.倒入香醋。
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22.搅拌均匀。
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23.擀面皮装入盘中，淋上酱汁铺上黄瓜胡萝卜丝，即可开吃。
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24.成品图。
菜谱
