腰果脆皮豆腐

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  1.原配料:豆腐、腰果、青红椒、葱姜蒜、生抽、香油、五香粉、干淀粉、辣椒香叶。
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  2.豆腐切小块，分别裹上干淀粉和蛋液。
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  3.将裹上干淀粉和蛋液的豆腐下油锅炸制，在油温到7、8成热时，关小火，以免手忙脚乱，来不及。
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  4.炸制好豆腐后，利用锅里的余温，下入腰果炸香。
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  5.炸制好的豆腐和腰果。
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  6.锅中下底油，下入葱姜蒜、辣椒、香叶爆香，下入青红椒，依次放入盐、糖、生抽、五香粉。
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  7.放入炸制好的豆腐，淋入香油，放鸡精，翻炒均匀就可以起锅了。
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  8.完成，开吃。
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  9.开吃。

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