脆爽白萝卜

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脆爽白萝卜

白萝卜有多种做法，今天用白萝卜做个脆爽白萝卜。这道小菜酸、辣、甜、咸等多种复合口感，爽口下饭。

食材明细

主料

白萝卜1个

辅料

小青椒3个
小红椒3个

调料

脆爽白萝卜的做法步骤

1.白萝卜洗净不用去皮。
2.萝卜切竖一分为二，多后切4刀连片，第5刀切下来为一组。
3.撒上精盐。
4.反复翻动杀出水份。
5.杀出一盘萝卜水(去辣)。
6.桅子取5个泡水(可放也可不放)。
7.泡出黄色天然桅子水。
8.倒入盆中。
9.反复翻动，使其均匀着黄色，然后倒出桅子水。
10.切好葱姜片，小青椒、小红椒粒。
11.放入姜蒜片，小青、红椒粒。
12.加入生抽、老抽、香醋、1勺白糖，少许鸡精。
13.锅中烧热油，泼在上面拌匀腌制入味既可。
14.腌好的脆爽萝卜，整理装盘，脆脆爽爽、多重口味、非常好吃(2个小时就可以吃)。
15.撒点熟白芝麻，倒入点汤汁，一盘白萝卜晚上一顿都品尝了。

分类：小菜泡酱腌菜家常菜

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