自制鱼豆腐 独家

1.准备食材：玉米淀粉，草鱼切片，鸡蛋。

2.碗中准备葱姜、花椒和八角，加入热水浸泡半小时。

3.破壁机中加入鱼肉、鸡蛋和去除料渣的葱姜花椒八角料水，启动开关将鱼肉打成肉泥。

4.去除未打碎的鱼皮 ，加入淀粉以增加鱼肉泥的粘度。

5.搅拌均匀上劲。

6.模具刷油。

7.将鱼肉泥倒入模具用刮刀刮平。

8.盖上盖子打开排气孔上锅蒸20分钟。

9.脱模后切块放入平底锅倒入食用油煎至几面金黄。

10.成品图。