菜谱

自制鱼豆腐

 飞燕飘舞

每次吃火锅我家点的最多的就是鱼豆腐,不但闺女爱吃我们大人也爱吃,但是吃着吃着我就怀疑这鱼豆腐到底里面有没有鱼肉呢?吃着是有鱼味,但是就感觉就是在吃一堆添加剂加淀粉糊弄的鱼豆腐,作为一个美食达人,能自己做的都是亲自动手做给孩子吃,起码吃着放心,食品安全问题出的太多了。

前几天去超市,闺女又看见冰柜里的鱼豆腐鱼丸啥的,非让我给她买,好说歹说总算哄下来,前提是答应她回家给她做鱼豆腐才可以,正好冰箱里有冷冻的狭鳕鱼和巴沙鱼柳,两种都做给她吃,鱼豆腐做好,闺女吃的可高兴了,说妈妈做的比买的好吃太多了,只要你想吃当妈的随时为你做。

主料
辅料
自制鱼豆腐的做法步骤
小窍门&温馨提示

小提示:
1、这个鱼豆腐我一共做了两次,综合下来巴沙鱼比狭鳕鱼的口感味道要好,所以推荐巴沙鱼做这款鱼豆腐,烤的比蒸的要紧实口感更胜一筹,如果没有烤箱,用蒸的也可以。
2、鱼蓉一定要搅拌上劲,不然蒸出的鱼豆腐会散开,口感会不好吃。
3、调味料不要太多,胡椒粉,盐,糖,蛋清,葱姜可以不要,挤点柠檬汁也可以去腥的。

飞燕飘舞 创建于 2018-09-16 21:55:34

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