五花肉焖黄皮豆干

五花肉焖黄皮豆干

食材明细

主料

五花肉350g
黄皮豆干数块
鹌鹑蛋数个

辅料

蒜头1个

调料

五花肉焖黄皮豆干的做法步骤

1.五花肉蒸熟切厚块。
2.黄皮豆干切小块，蒜头剥粒。
3.鹌鹑蛋蒸熟后剥去壳。
4.起锅热油，倒入五花肉。
5.慢火煸出部分油脂。
6.倒入鹌鹑蛋。
7.炸至虎皮状。
8.放入蒜粒炒香。
9.放入一块冰糖。
10.炒出糖色后将食材拌匀上色。
11.加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、胡椒粉调味。
12.加入适量的清水，倒入黄皮豆干，盖盖转中小火焖15分钟。
13.水分收干，加入鸡精提鲜，出锅。
14.成品。

分类：热菜家常菜

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