绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕

1.准备材料。

2.将奶油奶酪与牛奶混合。

3.隔热水煮至溶化.

4.黄油溶化后倒入到其中，搅拌均匀。

5.晾凉后，加入3个蛋黄，搅拌均匀。

6.粉类混合过筛2次加入到4中。

7.翻拌均匀备用。

8.将3个蛋清放到无水无油的盆中，加入白糖。

9.用打蛋器打至湿性发泡，出现纹路的样子。（这时可以预热烤箱155度）

10.将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。

11.翻拌均匀 然后倒入到剩下的蛋清中。

12.翻拌均匀，要顺一个方向拌匀。

13.放倒入到模具中，震几下出气泡，包上锡纸，烤盘上注入热水1.5CM左右，进烤箱140度40分钟.转155度25分钟。

14.完成。