绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕

• 
  1.准备材料。
• 
  2.将奶油奶酪与牛奶混合。
• 
  3.隔热水煮至溶化.
• 
  4.黄油溶化后倒入到其中，搅拌均匀。
• 
  5.晾凉后，加入3个蛋黄，搅拌均匀。
• 
  6.粉类混合过筛2次加入到4中。
• 
  7.翻拌均匀备用。
• 
  8.将3个蛋清放到无水无油的盆中，加入白糖。
• 
  9.用打蛋器打至湿性发泡，出现纹路的样子。（这时可以预热烤箱155度）
• 
  10.将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。
• 
  11.翻拌均匀 然后倒入到剩下的蛋清中。
• 
  12.翻拌均匀，要顺一个方向拌匀。
• 
  13.放倒入到模具中，震几下出气泡，包上锡纸，烤盘上注入热水1.5CM左右，进烤箱140度40分钟.转155度25分钟。
• 
  14.完成。

小窍门&温馨提示