小肘花蘸十香菜蒜汁独家

一溪月

小肘花蘸十香菜蒜汁

小肘花食用比较方便，切片，调个蘸汁，增香又解腻。

主料

卤好的去骨前肘一个

辅料

保鲜膜适量
绳子一段

调料

小肘花蘸十香菜蒜汁的做法步骤

1.卤好的鸡腿和去骨猪前肘肉。（详细做法见主页）
2.腌制了一夜。
3.把瘦肉片去一部分，一会好卷。
4.本来想卷一个的，这样卷起来又太粗了。从中间一分为二，可以做两个小肘花。
5.取一半，放保鲜膜上。
6.从下往上卷紧。
7.用绳子系上。
8.把另一半也卷紧实。
9.做好的两个小肘花放冰箱冷藏一夜。
10.食用时打开。
11.切成均匀的片。
12.摆盘。
13.十香菜和蒜放蒜臼里，加一点盐。
14.捣式泥。
15.适量盐，生抽，米醋，香油，香辣红油调一下味儿。
16.成品。
17.成品。

分类：凉菜家常菜

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