五花肉烧咸菜疙瘩独家

不做妖精好多年

五花肉烧咸菜疙瘩

不知道芥菜疙瘩腌成咸菜有啥好处。
但是跟五花肉一起烧，味道很香，肉也不腻，特别下饭。

主料

辅料

食用油半匙

调料

葱姜小许
大蒜几瓣
食盐3g
生抽20g
老抽15g
花椒八角小许
鸡精2g
葱叶一棵

五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤

1.精五花切片。
2.芥菜疙瘩洗净。
3.打丝，浸泡2小时，洗去盐味沥干水分备用。
4.五花肉冷水下锅焯水。
5.煮开锅即可。
6.洗净浮沫备用。
7.切葱姜取花椒八角。
8.热锅冷油。
9.油热放小许食盐。
10.放肉片和葱姜等翻炒。
11.翻炒至肉片微黄。
12.放生抽炒均匀。
13.放咸菜丝翻炒3分钟放食盐和老抽。
14.炒均匀。
15.放清水。
16.中火炖煮至汤汁不多。
17.大蒜去皮洗净切末。
18.放蒜末和鸡精炒均匀，一定要放蒜末，味道才好。
19.放葱叶翻炒均匀。
20.成品。

小窍门&温馨提示

咸菜丝要泡至没有咸味，烧菜的时候另外调味味道才好。

分类：热菜家常菜

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