魔芋鸭

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  1.将买来的魔芋粉做成魔芋块，要是市场上卖魔芋的，就直接去买一些更方便。
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  2.将鸭子改刀成三厘米见方的小块，焯水后捞出待用。魔芋切成大约5*2*1厘米大小，也放入滚水中焯一下，捞出待用。
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  3.放少量的油，倒入焯好水的鸭子在锅中小火慢抄，将鸭油炒出来。把炒的较干的鸭子捞出待用。（因为长春这边只买到了北京填鸭那样的很肥很肥的鸭子，要是能买到农家喂养的土鸭，这步就不需要了）
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  4.将多余的鸭油倒出，剩余适量鸭油，将葱、姜、蒜、大料、花椒、豆瓣酱一一放入，炒出香味后将鸭块倒入一同煸炒，倒入老抽上色。
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  5.往锅中加入适量的水，水量以淹没鸭块为宜，放入魔芋块一起煮，这个时候可以根据自己的口味调一些盐进去。先大火，水开后用小火，待到水收的差不多时，再大火收汁出锅!

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