酱烧豆腐

• 
  1.主要食材合集。
• 
  2.豆腐冲下水，切成麻将牌差不多大小，1厘米左右厚的块。
• 
  3.辣椒、葱姜蒜都洗好切好。
• 
  4.先调好酱汁。1汤匙豆瓣酱。
• 
  5.大半汤匙辣椒酱。
• 
  6.1汤匙生抽，可以加几勺水搅拌均匀。
• 
  7.锅中倒入适量油，烧热，下豆腐煎至两面微焦。
• 
  8.下姜蒜爆香。
• 
  9.倒入前面调好的酱汁，再加入适量水，要能刚刚淹没豆腐。煮开后转小火盖上锅盖焖炖五分钟。
• 
  10.开盖，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐调味。下辣椒再煮一两分钟。
• 
  11.起锅装盘，撒上葱花就好了。

小窍门&温馨提示