酱烧豆腐

小小多和包子

酱烧豆腐

天热了，经常吃饭没味，今天烧盘豆腐，加了一点酱，烧出来特别下饭，做法也简单。

主料

豆腐2块

辅料

调料

味达美臻品生抽1汤匙
葱伴侣六月香豆瓣酱1汤匙
葱伴侣六月香辣椒酱大半汤匙
油适量

酱烧豆腐的做法步骤

1.主要食材合集。
2.豆腐冲下水，切成麻将牌差不多大小，1厘米左右厚的块。
3.辣椒、葱姜蒜都洗好切好。
4.先调好酱汁。1汤匙豆瓣酱。
5.大半汤匙辣椒酱。
6.1汤匙生抽，可以加几勺水搅拌均匀。
7.锅中倒入适量油，烧热，下豆腐煎至两面微焦。
8.下姜蒜爆香。
9.倒入前面调好的酱汁，再加入适量水，要能刚刚淹没豆腐。煮开后转小火盖上锅盖焖炖五分钟。
10.开盖，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐调味。下辣椒再煮一两分钟。
11.起锅装盘，撒上葱花就好了。

小窍门&温馨提示

1、这道菜可以有两个做法。如果要煎的话，最好不要用嫩豆腐，因为煎的时候容易碎成渣。要一面基本定型了再翻面。另一个做法就是豆腐不煎，直接烧也可以。
2、辣椒酱不辣，但是颜色好看，加一点红亮亮的。
3、生抽、豆瓣酱和辣椒酱都是咸的，我没有再加盐。
4、也可以加点肉末，就更好吃了。

分类：热菜家常菜

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