凉粉鱼 独家

1.刨出黄瓜皮放在破壁机中。

2.加500g水打成汁。

3.100g红薯淀粉放在碗中，加入100g黄瓜汁。

4.搅拌均匀。

5.剩下的黄瓜汁倒入锅中烧开。

6.倒入黄瓜淀粉浆。

7.改小火不停搅拌，煮至透明（炒的有点干了，水量需要再多些）。

8.取一个盆，放入冰开水，上面放一个帘子，将煮好的淀粉糊趁热用铲子按压过漏孔。

9.压下去的凉粉，成了一条条绿色可爱的“小鱼儿”。

10.盐、蒜泥、辣椒酱、生抽、陈醋、白糖、香油、少许凉白开调成料汁。

11.凉粉鱼捞到碗中。

12.倒入料汁，放冰箱里冷藏一会更爽。

13.养眼又美味，不知不觉中，炎热的暑气已经消退~~~