东北烧茄子

梅依旧

东北烧茄子

主料

茄子400克
猪肥瘦肉100克

辅料

青椒1个

配料

东北烧茄子的做法步骤

1.茄子、青椒洗涤干净,去头。
2.猪肥瘦肉。
3.甜面酱、蒜、大料。
4.将茄子放入容器中。
5.加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。
6.青椒切小块，猪肉切薄片。
7.坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。
8.表面呈黄色时，用漏勺捞出备用。
9.坐勺留少许油，下入肉片煸炒。
10.再下入青椒。
11.加料酒，出香味时，加少许酱油、甜面酱煸炒。
12.下入炸好的茄子，调味后略翻炒出锅即可。

分类：热菜儿童老人东北菜夏季食谱宴客菜晚餐

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