醪糟毛豆

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  1.准备食材：毛豆洗净之后剪去两边备用。
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  2.锅内放入适量的水，将水煮开。
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  3.待水微微有些冒小泡时先放入3克食盐，这样可以防止毛豆炖煮时变色。
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  4.将洗净的毛豆倒入锅内。
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  5.盖上盖子毛豆煮开后转中火煮10分钟，毛豆没有豆腥味即可关火。
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  6.捞出的毛豆放入冷水煮浸渍5分钟，这样可以防止毛豆浸渍过程中变色。
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  7.将毛豆沥干水分捞出放入碗中。
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  8.碗中放入30毫升醪糟汁。
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  9.倒入30毫升六月鲜·轻 12克轻盐特级昆布酱油。
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  10.倒入150毫升凉白开或是纯净水，搅拌均匀备用。
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  11.将准备好的酱汁倒入毛豆中。
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  12.搅拌均匀之后，盖上密封盖浸渍半个小时，浸渍越久越入味，也可以放入冰箱冷藏浸渍。
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  13.浸渍好的毛豆放入盘中。
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  14.夏天来上一份配上一杯冰饮特别开胃清爽。

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