香煎鲳鱼 独家

1.处理好的鲳鱼两面划花刀放盐，米酒，胡椒粉，花椒粉稍微腌制30分钟(海鲳鱼本身有咸味盐少放点)。

2.腌制好的鲳鱼清洗一下，用厨房纸吸干水分。

3.热锅放油，油要稍微多一点，把鲳鱼放下去中小火煎制，鲳鱼肉很厚，需要慢火去煎熟，所以要多翻面煎制。

4.待鲳鱼煎熟透后，将鱼推向一边，放姜蒜稍微爆香一下下即可(本人认为鲳鱼并不会很腥，但加点姜蒜香味更棒)。

5.装鱼盘摆上几片无籽香水柠檬，吃的时候将柠檬汁挤在鱼身上，更香哦。

6.成品图。

7.成品图。