家常红烧排骨

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家常红烧排骨

食材明细

主料

调料

家常红烧排骨的做法步骤

1.准备好排骨，清洗干净。
2.凉水上锅，加姜片和料酒焯水。
3.煮3分钟左右。
4.过凉水，清洗干净浮沫。
5.起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
6.糖成微黄色时。
7.下入排骨，翻炒断生。
8.加生抽，翻炒均匀。
9.加入桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
10.加盐。
11.翻炒均匀。
12.加入干辣椒，再次翻炒入味。
13.加料酒、蚝油和少许水，转入高压锅，出气后压8分钟左右。
14.好了，大火收干汤汁即可出锅。
15.起锅装盘。
16.成品图。

分类：热菜家常菜

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