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家常红烧排骨

石榴树2008

排骨的做法也很多,可以煲汤,与冬瓜或萝卜等煲一锅汤,暖暖的,正适合现在喝。排骨也可以做成糖醋排骨,红烧排骨,或是炖菜之类的。排骨的口感是极好的,不会很肥腻,排骨上都是精瘦肉,偶尔一点的肥肉也是很香很香的。特别是净排孩子吃起来更是一个字——爱,满口的肉肉真过瘾。

主料
辅料

家常红烧排骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.排骨在做之前一定要先焯水,去血沫去腥味,这样煮出来的排骨才会香。
2.焯水的时候不要放任何的佐料,特别是盐,否则排骨的血沫就不容易出来,而且排骨的肉质还会受到影响。
3.爆香的顺序不要错了,特别是酱油一定要爆香了,再放排骨,不然那酱油味会太浓,影响排骨的香气。
4.煮排骨的汤可不要倒掉,这是高汤,可以用来炒菜或炖菜,很香的。

分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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