酱香锡纸烤鱼

polaris滴食记

酱香锡纸烤鱼

夏日炎炎，来一份轻食的无油烟烧烤更加健康，没有烤箱也没有关系，一口平底锅就可以搞定。

主料

调料

葱伴侣6月香豆瓣酱15克
味达美臻品料酒30毫升

酱香锡纸烤鱼的做法步骤

1.准备食材：青鱼洗净切成厚片，杏鲍菇一个（大约100克）。
2.密封碗内放入15克葱伴侣6月香豆瓣酱。
3.倒入30毫升味达美臻品料酒。
4.将豆瓣酱用料酒稀释。
5.先将青鱼放入碗中。
6.先给青鱼做个按摩全部染上酱汁。
7.再将杏鲍菇洗净切成厚片放入。
8.待杏鲍菇全部染上酱汁之后，盖上密封盖腌制6小时。
9.锅内先铺上锡箔纸，先将腌制好的青鱼放在上面。
10.然后将杏鲍菇放在旁边。
11.盖上盖子中小火烤制8分钟。
12.烤制好后的状态。
13.配上一些生菜和番茄，轻食料理就搞定了。

小窍门&温馨提示

事先用豆瓣酱和料酒将鱼提前腌制可以让肉质更紧实。

分类：热菜烧烤家常菜

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