红烧鸡翅根

1.鸡翅根放入开水中焯水，加料酒和生姜去腥。沥干。用牙签戳一戳鸡翅根，好入味。

2.锅预热，倒油，放入姜蒜爆香。

3.放入鸡翅根，翻炒一分钟。

4.加盐和小米黄酒，翻炒一分钟。

5.加老抽和生抽，翻炒一分钟。

6.加适量开水，大火烧开，改小火。

7.烧十五分钟后加入红尖椒，继续烧三分钟。

8.可以烧干一点，也可以留点汤。