红烧鸡爪

• 1.鸡爪洗净，放进锅内，锅内放凉水，白酒和生姜，烧开后约一分钟。
• 2.捞出鸡爪，备用，油下锅，放生姜和少许盐，倒入鸡爪，翻炒。
• 3.加白酒，加冷水，加生抽老抽，冷水烧开后，转小火。
• 4.大约十几分钟后，转大火收汁，放盐或糖调味，放麻油去生辛，个人认为可以偏甜一点。

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