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1.将水皮材料都倒一起捏成团。
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2.将油皮材料倒入捏成团。
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3.将水皮团分成32g一个的小剂子,我分了17个。
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4.将油皮团也分成17个。
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5.将油皮包入水皮中。
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6.捏成光滑的面团。
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7.擀成长形。
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8.卷起来。
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9.都卷好盖上保鲜膜放置一边等15分钟。
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10.趁这时间做馅料,我买的是现成的豆沙,有点甜,但是方便。
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11.将面团两头按下去。
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12.再次擀成这种形状。
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13.擀成圆形,放入豆沙。
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14.因为是苏式月饼,就不用刷蛋液了,直接放烤箱。
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15.烤箱预热180度,烤差不多半小时,具体看个人的烤箱温度。
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16.出炉。
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17.酥的掉渣。