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香辣黄花鱼
宁静致远0217
发布
初级
烧
香辣
半小时
食材明细
主料
黄花鱼
1条
辅料
葱姜蒜
适量
八角
1个
调料
生抽
20ml
老抽
5ml
白糖
15g
料酒
30ml
郫县豆瓣酱
2勺
香辣黄花鱼的做法步骤
1.
黄花鱼洗净去除内脏,葱切段,姜去皮切片,大蒜切瓣,八角准备。
2.
黄花鱼正反切花刀放入料酒腌制15分钟去腥。
3.
黄花鱼两面粘上少许面粉,锅中放油撒少许盐,放入黄花鱼煎至两面金黄。
4.
锅中留油炒郫县豆瓣酱出红油。
5.
放入葱姜蒜八角炒香,倒入适量的水生抽,老抽,白糖烧开,放入黄花鱼,大火烧开,中火烧制20分钟,最后大火收汁。
6.
捞出黄花鱼去除锅中的葱,姜,蒜等调料,汤汁稍浓稠后浇在鱼上即可。
分类:
热菜
家常菜
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