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菠萝咕老肉
太阳1968
发布
初级
炸
咸甜
三刻钟
食材明细
主料
小里脊肉
500克
菠萝
100克
青椒
50克
辅料
淀粉
适量
泡打粉
适量
配料
盐
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
自制番茄酱
适量
菠萝汁
适量
鸡精
适量
菠萝咕老肉的做法步骤
1.
选用小里脊肉,切成色子块。小里脊肉炸出来的肉段会很嫩。 淀粉提前一天用水泡成水淀粉。水淀粉中加入少许泡打粉,把肉和淀粉抓均。
2.
炒锅放油,下入肉块,炸至微黄捞出。
3.
肉段都炸完以后,把炒锅内的油从新烧热,把所有的肉段再复炸,炸至金黄色捞出。
4.
青椒用刀切成和肉段大小一样的小块。
5.
菠萝去皮,洗干净,用刀切成和肉段大小一样的小块。
6.
做调味汁:盐、白砂糖、料酒、生抽、菠萝汁、鸡精、自制番茄酱、淀粉
7.
炒锅放少许油,下入青椒、菠萝,炒出香味。下入肉段、和调料汁翻炒均匀。即可出锅。
分类:
热菜
家常菜
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