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油焖小龙虾
美时
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小龙虾,全长约15cm,味鲜美。作为食材,常在大排档或特色餐馆出现。
简单
焖
微辣
二十分钟
食材明细
主料
小龙虾
1000g
辅料
盐
适量
花椒
适量
油
适量
生抽
适量
料酒
适量
香醋
适量
白糖
适量
姜片
适量
干红椒
适量
八角
适量
小葱
适量
油焖小龙虾的做法步骤
1.
小龙虾的样子
2.
小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净
3.
热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味
4.
洗净的小龙虾放入锅内,加入适量盐、料酒、香醋、白糖(少许)、生抽翻炒3分钟
5.
锅中加入水,水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
6.
打开锅盖,加入鸡精小葱翻炒10下,出锅。不要将汤汁全部焖干,要留少量汤汁蘸着虾子吃。
小窍门&温馨提示
可以根据自己的口味,另外再自行调配一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃。
分类:
热菜
家常菜
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