麻辣鸡脖独家

不做妖精好多年

麻辣鸡脖

主料

鸡脖1000g

辅料

调料

麻辣鸡脖的做法步骤

1.鸡脖洗净。
2.一分为二。
3.冷水下锅焯水。
4.放料酒。
5.煮开锅。
6.洗净浮沫备用。
7.切葱姜。
8.取卤肉料等。
9.热锅冷油，油热放鸡脖翻炒。
10.本来想把鸡脖外表炒的焦黄再放料物，可惜说是不粘锅，粘的一塌糊涂。
11.放生抽。
12.放老抽。
13.炒均匀。
14.放清水和食盐，盖锅盖大火煮。
15.汤汁一半的时候放小米辣，翻炒均匀继续大火煮。
16.取椒盐和糊辣椒。
17.汤汁不多的时候放糊辣椒等。
18.翻炒均匀放鸡精。
19.继续翻炒至收干汤汁。
20.成品。

小窍门&温馨提示

麻椒的味道太冲，我就只用了两种花椒。

分类：热菜家常菜

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