麻辣鸡脖 独家

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  1.鸡脖洗净。
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  2.一分为二。
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  3.冷水下锅焯水。
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  4.放料酒。
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  5.煮开锅。
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  6.洗净浮沫备用。
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  7.切葱姜。
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  8.取卤肉料等。
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  9.热锅冷油，油热放鸡脖翻炒。
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  10.本来想把鸡脖外表炒的焦黄再放料物，可惜说是不粘锅，粘的一塌糊涂。
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  11.放生抽。
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  12.放老抽。
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  13.炒均匀。
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  14.放清水和食盐，盖锅盖大火煮。
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  15.汤汁一半的时候放小米辣，翻炒均匀继续大火煮。
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  16.取椒盐和糊辣椒。
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  17.汤汁不多的时候放糊辣椒等。
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  18.翻炒均匀放鸡精。
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  19.继续翻炒至收干汤汁。
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  20.成品。

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