秋葵炒牛肉

1.准备好食材。

2.起锅烧水，水开后，下入秋葵焯水一分钟。

3.捞出，过凉水。

4.牛肉按逆纹切成薄片，加淀粉抓匀。

5.加入姜丝和油抓匀。

6.锁住水分。

7.调料中除油以为，盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、米酒调成汁。

8.起锅烧热，加油。

9.油七成热时，下入牛肉。

10.快速翻炒变色。

11.下入辣椒和大蒜头。

12.快速翻炒断生。

13.下入秋葵，翻炒均匀。

14.倒入调好的酱汁，翻炒均匀，即可出锅。

15.起锅装盘。

16.好了。