红烧肉

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红烧肉

红烧肉的营养价值
吃红烧肉能为人体补充蛋白质，脂肪酸，铜元素，铁元素等营养物质，还可以增强人体的食欲，开胃消食，加快胃肠对食物的消化吸收，有利于人体的健康。适量食用红烧肉可以调节身体的平衡，红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质，能很好的保持人体内部的酸碱平衡。红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防和改善贫血。

主料

红烧肉1000克

辅料

调料

红烧肉的做法步骤

1.准备的配料：香叶，八角，肉桂，花椒，干辣椒，桂皮。
2.五花肉冷水下锅，放姜葱料酒（个人顺手放多了葱）😬
3.炒糖色，记得用小火慢炒哦。
4.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡泡即可。
5.将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。
6.放入配料，爆出香味。
7.放入一瓶啤酒，换到砂锅里，（个人喜好放入5个煮熟的鸡蛋）不喜欢的可以忽略不放啊😜
8.盖上锅盖小火焖。
9.大火收汁。
10.装盘咯。
11.赶时间，随便装盘咯😃

小窍门&温馨提示

1.焯肉时候记得冷水下锅；
2.炒糖色一定要用小火；
3.啤酒不要用冰的。

分类：热菜家常菜

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