巧克力月饼 独家

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  1.巧克力隔水加热融化备用。
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  2.132克转化糖浆+5克枧水搅拌均匀。
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  3.再加入56克食用油（颜色轻，味道淡的食用油），搅拌均匀。
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  4.加入10克可可粉，190克面粉，还有融化好的巧克力。
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  5.翻拌均匀。
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  6.之后整形盖上保鲜膜松弛一个小时。
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  7.用的75克模具，所以饼皮35克，馅40克。
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  8.饼皮按扁，放上馅。
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  9.然后把饼皮包裹上来。
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  10.慢慢的用双手配合着收口。
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  11.码在烤盘上。
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  12.用模具塑形。
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  13.烤箱190度预热，放入月饼胚转180°烤5分钟，再转175度烤10分钟。
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  14.出炉后等温热装入袋子里边等待回油就可以食用。

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