现代研究表明，芹菜的成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、烟酸、维生素C、铁、钙等，能使血管平滑肌舒张，具有降血压的作用，还能止带、止血、解毒、利尿。 芹菜含铁多，也含维生素C，是治疗缺铁性贫血的最佳食物。
菜谱
